Nguyên liệu:

- 400g b??u d??c lợn.

- Tỏi băm, 1 thìa x??p thính (gạo rang vàng, giã thành bột), rau mùi, xà lách, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bếp than, que xiên.

Cách làm:

- B??u d??c rửa sạch, bổ đôi, lạng bỏ cục hoi, rửa lại với nước muối, thấm khô, ướp với chút hạt nêm, tiêu, tỏi, để 10 phút cho ngấm (nước ướp giữ lại để nướng).

- Xiên b??u d??c đã tẩm ướt vào que xiên, lăn qua bột thính, nướng trên bếp than. Thỉnh thoảng rưới nước ướp lên b??u d??c cho thơm. Nướng đến khi b??u d??c vàng đều hai mặt là được.

- Rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa, b??u d??c nướng xếp lên trên, rắc ít rau mùi thái nhỏ trên cùng. Ăn nóng thơm ngon.